Recept

• 2 db 6 tojásos piskótát készítünk.
• 2X6 tojás
• 2X6 kanál liszt
• 2X6 kanál cukor
• pici szódabikarbóna
• Töltelékhez:
• lekvár
• rum (aroma)
• mazsola
• 1 tojás
• 10 dkg porcukor
• 1 dcl feketekávé
• 10 dkg vaj
• 2 kanál kakaó
• A mázhoz:
• 20 dkg porcukor
• 1 tojásfehérje
• 2-3 kanál málnaszörp
• pici citromlé.

A tojásfehérjét pici sóval keményre felverjük, hozzáadjuk egyenként a tojások sárgáját, majd a sütőporos lisztet, már csak kézi habverővel óvatosan beleforgatjuk. Sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsiben megsütjük. ( még egyszer megismételjük.)
Az egyik megsült piskótát két lappba vágjuk. Az egyik lapot visszatesszük a formába .
A másik megsült lapot apróra tördeljük.
Ha kívánja még tehetünk A töltelékhez tojást, cukrot ,kakaót vízgőz felett összemelegítjük, ha levettük belekeverjük a vajat, a rumot, kávét, majd hozzáadjuk a piskótát. Ha ?kívánja? tehetünk bele lekvárt.
A formába tett lapot megkenjük lekvárral, ráhalmozzuk a masszát, majd befedjük a másik lappal. Kicsit lenyomtatva pár órára (1 éjszakára) hűtőbe tesszük.
Tetejére kenjük a simára kikevert mázat. Tetszés szerint díszítjük.