Recept

• Hozzávalók 26 cm-es forma . A mérce 2,5 dcl bögre
• 7 tojássárga
• 1 bögre liszt ( kb.15 dkg)
• 10 dkg vaj
• 1/2 bögre cukor
• ki sütőpor, 1 vaníliás cukor.
• Ebből piskótát sütünk.
• Krém :
• 7 tojásfehérje
• 20 gr zselatin
• 1 bögre cukor
• 170 gr vaj
• 250 gr sűrített tej
• Másnap: csokimáz:
• 15 dkg tortabevonó
• 180 gr tejszín
• 1-2 kanál cukor
• 30 gr vaj

A zselatint fél bögre vízbe áztatjuk. A vajat kikeverjük a sűrített tejjel. Zselatint edénybe tesszük a fele cukorral felmelegítjük. Félretesszük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük a másik fele cukorral. Lassan hozzácsorgatjuk a zselatint, majd a vajas masszát is hozzákeverjük,.
A piskóta lapot ketté vágjuk. Az egyiket visszatesszük a formába, rákanalazzuk a krém felét, rá a másik lap, a krém másik felet. Letakarva irány a hűtő egy éjszakára. A csokimázhoz:
A tejszínt felforrósítjuk a cukorral, majd az összetördelt csokira öntjük, bele keverjük a vajat. A tortát kivesszük a formából, és a már kihűlt mázat ráöntjük, kőrbe kenjük. 1 nap megint hűtő, majd gyönyörűen szeletelhető.