Recept

• 18-20 darabhoz:
• 0,8 dl víz
• 0,8 dl olaj
• 8 dkg liszt
• 2 tojás
• 2 csipet só
• A töltelékhez:
• Tetszőleges ízű pudingpor

Előkészítés:
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A sütőt 220 C°-ra előmelegítjük (gázsütő 4. fokozat).

Elkészítés:
1. A vizet, az olajat, két csipet sót lábasba öntünk, és amikor forrni kezd, beleszórjuk a lisztet. Kis lángon, fakanállal 1 percig kevergetjük. Lehúzzuk a tűzről, kicsit hűlni hagyjuk, majd egyenként belekeverjük, és jól eldolgozzuk a tojásokat.
2.Habzsákba szedjük, majd a tepsire diónyi nagyságú tészta kupacokat nyomunk ( vagy két kiskanállal formázunk). Megspricceljük egyszer vizes kézzel, és a sütőben 5 percig, majd 200 C°-ra (gázsütő 3. fokozat) mérsékelve a hőerőt még 10-12 percig sütjük. Legalább 10 percig ne nyissuk ki a sütő ajtaját, mert tönkremegy a fánk.
3. Amikor már szép szalmaszínű és nagyon kemény a tészta, kivesszük, és kihűtjük. A fánkocskák tetejét levágjuk.
4. A pudingot nyomózsákba töltjük, és belenyomjuk a fánkok közepébe, majd visszahelyezzük rá a tetejét.