Recept

• Piskóta
• 8 db tojás
• 4 ek kakaópor
• 4 evőkanál finomliszt
• 1 tk sütőpor
• 1 csipet só
• 8 ek cukor
• Krém
• 50 dkg tehéntúró
• 15 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 kávéskanál vanília aroma
• 1 dl víz
• 12 g zselatin
• 3 dl habtejszín
• Dekoráció
• 4 db túró rudi (óriás)
• 180 g étcsokoládé
• 2 ek olívaolaj
• kevés habtejszín
• dekorgyöngy

Piskóta
A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, a fehérjét pedig 1 ek cukorral kemény habbá verjük.
A sárgájához hozzáadjuk a sót, a sütőporral és kakaóporral elkevert lisztet, és csomómentesre keverjük.
Ehhez a masszához először hozzáadunk 1-2 kanál tojáshabot, így lágyítjuk a masszát, a többi habot pedig óvatosan hozzáforgatjuk.
Sütőpapírral kibélelt tortaformába kanalazzuk a tésztát, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt tűpróbáig sütjük.
Sütés után hagyjuk kihűlni, majd középen kettévágjuk.
Krém
A krémhez a túrót áttörjük, a tejszínt egy kanál cukorral remegős habbá verjük.
A túróhoz hozzákeverjük az átszitált porcukrot és a vaníliás cukrot, meg a vanília aromát.
Ekkor a vízben oldódásig melegítjük a zselatinport, és ezt is a túrós keverékhez adjuk, majd hozzáadjuk a felvert habtejszínt.
A félbevágott piskótalapok közé töltjük a túrókrémet, és a maradékkal bevonjuk a tetejét és az oldalát is, ha van kedvünk, nyomózsákkal csinos mintát is rajzolhatunk a peremére, hogy később ne tudjon lefolyni a csokimáz róla.
Néhány órára berakjuk a hűtőbe, hogy szépen összeálljon.
Dekoráció
Kivesszük a hűtőből a túró rudikat és hagyjuk, hogy szoba hőmérsékletűre melegedjenek (különben törik), majd meleg vízbe mártott késsel ferdén kettévágjuk őket.
A csokimázhoz apró darabokra törjük a csokoládét, hozzáadjuk az olajat és a habtejszínt, majd lassú tűzön folyamatos kevergetés mellett megolvasztjuk, végül a torta tetejére öntjük, és szépen elegyengetjük.
Mikor már nem forró a máz, óvatosan beleültetjük a félbevágott rudikat, és megszórjuk ízlés szerint dekor cukorral.