Recept

• Piskóta :
• 10 tojásfehérje
• 10 tojás sárgája
• 10 ek cukor
• 6 ek liszt
• 6 ek kakaópor
• Krém:
• 230 g sütőtök
• 360 g habtejszín
• 380 g porcukor
• 1 csomag bourbon vanília
• őrölt szerecsendió, őrölt szegfűszeg, fahéj ízlés szerint
• Díszítés :
• 200 ml habtejszín
• 2 ek fekete ételfesték por
• szórócukor

1. A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját kihabosítjuk a cukorral. Hozzákeverjük a lisztet, kakaóport és két kanálnyit a felvert fehérjéből.

2. A fehérjét spatulával óvatosan a sárgájás részhez öntjük, vigyázva, hogy ne törjön.

3. 2 db 16 cm-es bélelt kapcsos formába töltjük, majd előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük tűpróbáig. Ezután rácson teljesen hagyjuk kihűlni. kicsi, de szép, magas tésztát fogunk kapni.

4. Miután a tészta teljesen kihűlt, 2-2 lapra vágjuk őket.

5. A sütőtököt feldaraboljuk, 180 fokon 60 perc alatt puhára sütjük, majd rácson hagyjuk teljesen kihűlni. Ha kihűlt, lehámozzuk róla a héját és a húsát alaposan összetörjük krumpli nyomóval vagy akár botmixerrel is pépesíthetjük.

6. A habtejszínt felverjük, majd folytonos keverés mellett hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliát, végül a sütőtököt és a végén ízlés szerint fűszerezzük.

7. A torta lapjait vastagon megkenjük a sütőtökös krémmel, a maradékkal pedig bevonjuk a tortánkat körbe, felül.

8. A díszítéshez a habtejszínhez szórjuk az ételfestéket, kemény habbá verjük és habzsákba töltve tetszőleges formákat nyomunk a torta tetejére, oldalát pedig szórócukorral borítjuk.

9. 4 óra hűtés után fogyasszuk.