Recept

• 1 tojás
• 15 dkg vaj
• 1 mokkáskanál szódabikarbóna
• 15 dkg porcukor
• 40 dkg liszt
• 2 dl tejföl
• Hozzávalók a krémhez:
• 4 dl tej
• 4 evőkanál liszt
• 2 citrom leve és reszelt héja
• 25 dkg vaj
• 5 dkg cukor
• kb. 5 evőkanál baracklekvár a középső lap töltéséhez
• Porcukor a felszeletelt sütemény tetejére

A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrunk. Könnyen nyújtható, rugalmas tésztát kell kapnunk.
4 cipóra osztjuk. 25 × 38 cm-esre nyújtjuk, sütőpapírral fedett lemez tepsiben 4 lapot sütünk, egymás után. Világosra sütjük, kb. 12-15 perc alatt megsül 180°C-on.

A krémhez a lisztet a tejjel és a cukorral simára keverjük, majd sűrű péppé főzzük, kihűtjük.
A kihűlt főzött krémhez hozzákeverjük a szobahőmérsékletű vajat, a citrom reszelt héját és kifacsart levét, majd jól kihabosítjuk.

A kihűlt süteményt betöltjük:
Egy nagyobb téglalap alakú tálat kikészítünk, s erre rakjuk a tésztát. 1 lap, erre jön a krém
fele, majd megint 1 lap, erre kenjük a lekvárt, megint 1 lap, erre kenjük a maradék krémet, majd az utolsó lapot is rátesszük.

Pár órára hűtőbe rakjuk, de legjobb, ha egy éjszakára. Porcukorral megszórva tálaljuk.