Recept

• 35 dkg liszt
• 3/4 csomag élesztőpor
• 1/2 dl tejföl
• 5 dkg porcukor
• 20 dkg vaj
• 1 tojás
• pici só
• csipetnyi sütőpor
• Töltelék hozzávalói:
• 25 dkg darált dió
• 15 dkg porcukor
• 1 citrom rezselt héja
• késhegynyi őrölt fahéj
• 1 csomag vaníliás cukor
• kb. 40 dkg baracklekvár
• Csokimáz:
• 15 dkg kb. 60-70 %-os étcsoki
• 7,5 dkg langyos vaj

A lisztbe belekeverem az élesztőport, a cukrot, s a többi hozzávalót, s jól eldolgozom.
Ha kell, teszek még hozzá lisztet. Ha jól gyúrható lett, akkor három fele osztom. Mindhármat kinyújtom aránylag egyforma alakúra (kb. 35x25 cm), igyekszem nem túl vastagra nyújtani.
A tepsit kivajazom, majd kilisztezem, s az első lapot belerakom a tepsibe. Ezt megkenem kb. a lekvár felével, majd meghintem a darált dió, porcukor, reszelt citromhéj, őrölt fahéj és vaníliás cukor keverékének a felével. Ráhelyezem a másik lapot, azt is hasonlóképpen kenem és töltöm, majd jöhet a harmadik lap úgy, hogy a széleket is betakarom vele.
A felső lapot megszurkálom villával, hogy a gőz sütés közben eltávozzon belőle.
Én csak addig kelesztem, amíg a sütőt 180 C-fokra előmelegítem, kb. 10 perc.
Az előmelegített sütőben kb. 20-30 percig sütöm a gázsütő 3-as fokozatán, míg a teteje egyenletes pirosas-barnás lesz.
Én félidőben kivettem a tepsit, s megfordítottam, hogy a belső fele kerüljön kívülre.
Kihülés után a csokoládét és a vajat mikró kis fokozatán felmelegítettem, s rákentem a süteményre. Hűtőbe rakom, hogy megdermedjen.
Én általában este megsütöm, ha langyos, hűtőbe rakom, s másnap reggel rakom rá a csokimázat. Utána visszarakom a hűtőbe pár órára, s utána szeletelem.