Recept

• 50 dkg csirkemell filé
• 20 dkg reszelt sajt
• 4 db tojás
• 5 ek. tejföl
• 4 ek. finomliszt
• 2 csomag vékonyra szeletelt füstölt bacon szalonna,
• Só
• Bors
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 kisebb vörös hagyma reszelve

A felkockázott csirkemell filét pár csepp olajon néhány perc alatt elő sütjük némi sóval, borssal, fokhagymával fűszerezve. Az öntethez felverjük a tojásokat a tejföllel, liszttel ,reszelt hagymával,sajttal és alaposan összekeverjük ,majd a hússal együtt átkeverjük.
A püspökkenyér vagy őzgerincformát először szilikonos sütőpapírral, majd a vékony szelet bacon csíkokkal béleljük ki úgy, hogy a szélük kilógjon, amit, majd a végén ráhajtunk a tetejére. Beletöltjük a husis keveréket, ráhajtjuk a szalonnát és alufóliával lefedve sütjük előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30-40 percig, majd a végén rápirítunk egy kicsit a tetejére már a fólia nélkül . Ha hidegen tálaljuk, akkor várjuk meg, amíg teljesen kihűl és a hűtőben is pihen egy-két órát, mert így szép szeletekre lehet vágni. Jó étvágyat kívánok!