Recept

• 70 dkg tarja
• 1 kg savanyú káposzta
• 2 db vöröshagyma
• 1 kiskanál só
• 1 kiskanál őrölt bors
• 1 kiskanál majoránna
• 2 kiskanál köménymag
• 2 evőkanál őrölt pirospaprika
• 4 db babérlevél
• 1 db paprika
• 1 db paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• 330 gr tejföl
• 3 ek. liszt

majd kis, nagyjából 2X2 centis kockákra vágjuk.
A kicsumázott paprikát és a paradicsomot is kis kockákra vágjuk.

A hagymát egy kevés olajon üvegesre pirítjuk.
Hozzáadjuk a húst, és együtt pirítjuk addig, amíg a hús kifehéredik és levet ereszt.

Hozzáadjuk a köménymagot, a sót, a borsot, a majoránnát és az őrölt paprikát, majd a kockákra vágott paprikát és a paradicsomot, az összenyomott fokhagymát és a babérlevelet.
Összekeverjük, és felöntjük vízzel úgy, hogy bőven ellepje.

Fedő alatt főzzük nagyjából 30 percen át, amíg a hús félig megpuhul.

Ezután hozzáadjuk az átmosott és lecsepegtetett savanyú káposztát. Összekeverjük, és felöntjük vízzel úgy, hogy épp a tetejéig érjen.

Még 40-50 percen át főzzük fedő alatt, amíg a káposzta is megpuhul.
A tejfölt a liszttel elkevertem,vízzel hígítottam és behabartam.