Recept

• 4 mélyhűtött leveles tésztalap
• 3 dkg vaj
• 2 kiskanál darált mandula
• 4 érett őszibarack
• 2 kiskanál citromlé
• 2 kiskanál cukor
• 1/2 kiskanál őrölt vanília
• tejszínhab vagy lekvár tálaláshoz

A mélyhűtött leveles tésztalapokat felengedjük. A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, a tepsit sütőpapírral kibéleljük. A vajat felolvasztjuk, és kissé hűlni hagyjuk.
Egy réteg tésztalapot óvatosan a munkalapra fektetünk. Leheletvékonyan, de egyenletesen megvajazzuk.
A lapra kb. 12 cm átmérőjű körlapot rajzolunk. A lapból éles késsel kivágjuk a korongokat. A maradék 3 tésztalapot ugyanígy előkészítjük és a tepsibe rakjuk őket.
Az őszibarackokat megmossuk, és vékony gerezdekre szeljük, és a citromlével megöntözzük. A kis tortalapokon vékonyan eligazgatjuk az őszibarackgerezdeket. A cukrot és a vaníliás cukrot összekeverjük, és a gyümölcsökre szórjuk.
Kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük, közben a cukor enyhén karamellizálódik. Kivesszük a sütőből, és tálalótálra tesszük. Melegen vagy langyosan, tejszínhabbal, lekvárral esetleg egy gombóc fagylalttal kínáljuk.