Recept

• 12 szelethez:
• 5 dkg mazsola
• 1 ek. rum
• 6 tojás
• 6 dkg liszt
• 20 dkg darált mák
• 1 savanykás alma
• 15 dkg vaj
• 20 dkg kristáycukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja

Előkészítés:
A mazsolát meglocsoljuk a rummal, és fél dl vízzel. A tojásokat kettéválasztjuk. A lisztet összekeverjük a mákkal. Az almát meghámozzuk, húsát vékony gerezdekre vágjuk.

Elkészítés:
1. A szobahőmérsékletű vajat habosra keverjük a cukor felével, a vaníliás cukorral, a citromhéjjal. Hozzákeverjük egyenként a tojássárgákat, majd a mákkal összekevert lisztet, és sima masszává dolgozzuk össze.
2. A tojásfehérjéből a maradék cukorral kemény habot verünk, és lazán a mákos masszához keverjük. Végül a lecsepegtetett mazsolát is beleforgatjuk.
3. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. Kikenünk vajjal egy kb. 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát, beszórjuk liszttel, és beleöntjük a masszát. Az almával csillag alakban díszítjük a tetejét. Sütőben kb. 40-45 percig sütjük.
4. Ha kihűlt, kivesszük a formából és porcukorral megszórjuk.