Recept

• 50 dkg liszt
• 1 tasak sütőpor
• 25 dkg vaj
• 20 dkg cukor
• 2 tojássárgája
• 4,5 dl tej
• Krémhez:
• 10 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 3 ek. rum
• 3 ek. baracklekvár
• 3 ek. kakaópor
• A tetejére:
• 4 tojásfehérje
• 20 dkg cukor
• 10 dkg étcsokoládé

A tésztához a lisztet és a sütőport a vajjal elmorzsoljuk, majd a cukorral, a tojások sárgájával és a 1,5 deci tejjel összegyúrjuk. A sütőt 200°C-ra előmelegítjük. A tepsit sütőpapírral kibéleljük.
Három részre osztjuk a tésztát, majd lisztezett deszkán kb. 30x30 cm-es lapokká nyújtjuk, a tepsire fektetjük, és a sütőben egyenként kb. 6-8 percig sütjük. Kihűtjük.
Ha kihűltek a lapok, az egyiket összetörjük, a maradék tejjel leforrázzuk.
A krémhez a vajat a cukorral habosra keverjük, a rummal, a baracklekvárral és a kakaóporral ízesítjük, majd a leforrázott laphoz adjuk. Egyenletesen az egyik tésztalapra kenjük, majd lefedjük a másikkal.
A tetejére kemény habbá verjük a tojásfehérjét, vízgőzre állítjuk, beleszórjuk a cukrot, 4-5 percig tovább verjük, majd a tésztára kenjük.
A csokoládét gőz felett megolvasztjuk, a habra csorgatjuk. Villával kicsit összekuszáljuk és hűtőszekrényben dermedni hagyjuk. Kockákra vágva kínáljuk.