Recept

• 20 darabhoz:
• 50 dkg liszt + a nyújtáshoz
• 2,5 dkg friss élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 5 dkg vaj
• 1 teáskanál só
• 1 tojás
• 3 dl tej
• A töltelékhez:
• 15 dkg zöldborsó
• 1 doboz kukorica (17 dkg, konzerv)
• 1 nagy csokor metélőhagyma
• 20 dkg natúr krémsajt
• 10 dkg reszelt füstölt sajt
• A tetejére:
• 1 tojássárgája
• 3 ek. tej és magok a szóráshoz

1. A töltelékhez a zöldborsót lobogós sós vízben megfőzzük. A tésztához a lisztet tálba szitáljuk, rámorzsoljuk az élesztőt, majd hozzáadjuk a cukrot, az olvasztott vajat, a sót, a tojást, és a tejet, majd alaposan kidagasztjuk.
2. Langyos helyen a duplájára kelesztjük, majd lisztezett felületen átgyúrjuk a tésztát. Fél cm vékony téglalappá nyújtjuk, és megkenjük krémsajttal. A kukoricát és a főtt borsót egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott metélőhagymát.
3. A keverékkel megszórjuk a krémsajttal megkent tésztát, ráreszeljük a sajtot, és a hosszabbik oldalánál fogva feltekerjük. Ezután 5 cm széles darabokat (csigákat) vágunk belőle, majd egy fakanál nyelével középen lenyomjuk.
4. A tetejét a tejjel kikevert tojássárgájával megkenjük, megszórjuk a magokkal. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük.