Recept

• 4 nagy szelet tarja
• 40-50 dkg gomba
• 1 fej vöröshagyma
• só-bors
• majoranna
• 1 tojás
• 1 áztatott zsemle ( kenyér)
• 1 csomag bacon szalonna
• sertéssült fűszersó
• 1 kg krumpli
• sült krumpli fűszersó
• kevés köménymag
• kevés olaj

A kockára vágott hagymát kevés zsiradékon megdinszteljük a szeletekre vágott gombával együtt. Összekeverjük a megáztatott, és kinyomkodott zsemlével sózzuk, borsozzuk. Ízesítjük majorannával, kevés pirospaprikával, összedolgozzuk a tojással. Kihűtjük. A húst vékonyra kiverjük, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a fűszerkeverékkel. .Közepére halmozzuk a gombás tölteléket, feltekerjük, majd körbetekerjük bacon szalonnával. A krumplit nagyobb hasábokra vágjuk, egy tálban összeforgatjuk egy kevés olajjal, köménymaggal, sült krumpli fűszersóval. A hústekercseket kicsit olajozott tepsibe fektetjük, melléöntjük a fűszeres krumplit. Fóliával letakarjuk, és 220 C fokos sütőben puhára pároljuk. ( kb. 1 óra) A fóliát levesszük, még kb. 30 percig sütjük, szép pirosra sütjük. Savanyúsággal tálaljuk.