Recept

• Hozzávalók a tésztához:
• 1/2 kg liszt
• 2,5 dkg élesztő
• kb. 1- 1 1/2 dcl tej
• 2 kanál cukor
• 1-2 kanál tejföl
• 10 dkg meleg margarin
• pici só
• Tetejére:
• 1 tojás
• kevés barack lekvár
• Töltelék:
• 25 dkg mák ( darálva)
• 20 dkg cukor
• reszelt citromhéj
• 1 vaníliás cukor
• mazsola ( opcionális)
• pici forró tej

A tejben felfuttatjuk az élesztőt, és a többi hozzávalóval bedagasztjuk, a vége felé hozzáadva a meleg margarint. Dagasztótálban meleg helyen a duplájára kelesztjük. Addig elkészítjük a tölteléket. A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd pici forró tejjel kenhető masszává keverjük.
Ha a tészta megkelt, kétfelé vesszük, hosszú keskeny tésztát nyújtunk belőle, megkenjük a töltelékkel, felcsavarjuk,mint a bejglit, majd a két szálat összetekerjük. Egy 26 cm-es kuglóf formát vajjal kikenünk, és belefektetjük a tésztát. Ismét kelesztjük. Ha megkelt tojással lekenjük, majd 180 C fokra előmelegített sütőbe téve, szép pirosra sütjük. ( kb. 45-50 perc, a felénél le lehet takarni alufóliával, hogy ne égjen meg a teteje.) Még melegen megkenjük forró baracklekvárral, és rácson hagyjuk kihűlni.