Recept

• 50 dkg liszt
• 3 dkg élesztő
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 kanál napraforgó olaj
• 6 dkg porcukor
• 2 db tojás
• 2.5 dl tej (kb)
• 1 csipet só
• Töltelék
• 50 dkg túró
• 2 db tojássárgája
• 3 csomag vaníliás cukor
• 10-15 dkg porcukor
• citromhéj (reszelt)
• 2 db tojásfehérje
• 10 dkg mazsola.

A túrót villával szétnyomkodjuk, hozzáadjuk a tojások sárgáját, vaníliás cukrot, reszelt citromhéjat és az előzőleg rumaromás meleg vízben áztatott, lecsepegtetett mazsolát,a tojásfehérjéből vert kemény habot , majd összekeverjük.
Kevés tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd az összes hozzávalóval együtt tésztát dagasztunk, de a tejet csak fokozatosan adagoljuk. Ha kész a tésztánk, kettéosztjuk, és letakarva megkelesztjük. A megkelt tésztánkat enyhén lisztezett felületen téglalappá nyújtjuk, rákenjük a fele tölteléket úgy, hogy a széleken egy kis rész szabadon maradjon. Feltekerjük mint a bejglit. A másikkal ugyanígy járunk el. (Én sütőpapíron nyújtottam, utána csak átemeltem a tepsibe. )
Letakarva kb 30 percig pihenni hagyjuk. Sütés előtt lekenjük kissé tojásfehérjével, majd hurkapálcikával megszurkáljuk, hogy a gőz távozni tudjon a sülés alatt.A sütő aljába kis lábasba vizet teszek (gőzös sütő) Sütés 180 fokra előmelegített sütőbe sütjük.