Recept

• 40 dkg finomliszt
• 2,5 dl 2,8 %-os tej
• 2,5 dkg élesztő
• 1 kanál kristálycukor
• kis só
• 5 dkg vaj
• 1 tojás
• A töltelékhez:
• 7 dkg vaj
• 8-10 dkg kristálycukor
• 2 csapott teáskanál őrölt fahéj

Egy műanyag tálban a tejet, a vajat és a cukrot felmelegítjük mikrohullámú sütőben.
Ezután kevergessük egy villával simára, hogy a cukor feloldódjon.
Mérjük bele a tálba a lisztet, a sót, a tojást, a cukrot, majd az élesztőt, és villával alaposan keverjük össze az egészet.
Ezután fogunk egy fakanalat, és elkezdjük dagasztani, míg szép sima nem lesz, és kezd elválni az edény falától.
Ezután meglisztezzük a tetejét, majd kb. egy órán át pihentetjük a tálban, egy konyharuhával letakarva, szobahőmérsékleten.
Lisztezett felületen 30x50 centis téglalappá nyújtjuk , megkenjük az előzőleg felolvasztott vajjal, majd megszórjuk a fahéjjal összekevert cukorral. Fontos: a vajból és a fahájas cukorból is hagyjunk egy-egy evőkanálnyit, amit a tetejére teszünk később.
A téglalapot hat egyenlő csíkra vágjuk (a rövidebbik oldalánál), majd a csíkokat egymásra helyezzük.
Kaptunk egy emeletes csíkot, amelyet további hat kockára vágunk.
Ezeket a kockákat sütőpapírral bélelt dobozformába sorakoztatjuk élével. Megkenjük a tetejét a maradék vajjal és meghintjük a maradék fahéjas cukorral.
Újabb kb. 50-60 percet pihentetjük letakarva, ( ekkor már kitölti az egész formát)
Ekkor 190 fokos sütőbe tesszük ( a sütő aljába mehet egy kis lábasba víz) és kb. 35-40 perc alatt készre sütjük.