Recept

• Tésztához:
• - 280 g gluténmentes liszt
• - 100 g kristálycukor
• - 22 g porcukor
• - 3/4 tk sütőpor
• - 2 tk fahéj
• - 2 tk gyömbér
• - 1 tk mézeskalács fűszermix
• - 112 g margarin
• Cukorhabhoz:
• - 500 g porcukor
• - 1/4 tk borkősav
• - 3 tojásfehérje
• - ízlés szerint aroma, ételfesték

1. A tészta száraz hozzávalóit összekeverjük, majd elmorzsoljuk benne a margarint és addig gyúrjuk, amíg formázható tésztát nem kapunk.

2. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, köröket szaggatunk ki belőle, majd bélelt tepsire helyezzük őket. (2 tálcával jön ki belőle)

3. Előmelegített sütőben, 180 C-on kb 10 perc alatt aranybarnára sütjük őket.

4. Amíg sül a keksz, elkészítjük a habot. A porcukrot és a borkősavat elkeverjük, hozzáadjuk a tojások fehérjét és spatulával picit átforgatjuk. Ezután elektromos habverővel kb 2-3 perc alatt keményre verjük. Ízlés szerint adhatunk hozzá aromát, vagy ételszínezéket is, de utána adjunk hozzá kis porcukrot is hogy ne legyen folyós a hab.

5. A habot habzsákba töltjük és változatos végű csövekkel virágokat formázunk a kihűlt kekszek tetejére.

6. Fogyasztás előtt egy éjszakán át, száraz helyen hagyjuk teljesen megszilárdulni.