Recept

• 3 tojás fehérjéje
• 1 teáskanál folyékony édesítőszer
• késhegynyi sütőpor
• 1 hintésnyi őrölt fahéj
• 100 g zsírszegény cottage cheese
• 15 g aprószemű zabpehely
• 15 ml víz

A tojásfehérjéket felverjük, majd hozzájuk tesszük az édesítőt, a sütőport és a fahéjat.
Egy külön tálban a cottage cheese-hez hozzákeverjük a zabot és a vizet, majd beleöntjük a habba, kis fordulatszámon összekeverjük.
A felmelegített palacsintasütőbe belecsorgatjuk a masszát, és elegyengetjük. Ha kellően összesült, megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük.
Ízlés szerint tölthetjük, de csúsztatott palacsintaként is finom.