Recept

• 6 darab tojás
• 1,5 evőkanál liszt
• só és bors ízlés szerint
• kevés olaj a tepsi kikenéséhez
• Töltelék hozzávalói:
• 3 evőkanál tejföl
• 5 dkg csirkemellsonka
• 1 szál újhagyma
• 1,5 evőkanál retekcsíra
• kevés Piros Arany a kellemesebb íz és színhatás kedvéért
• pici só és bors

A tojások sárgáját a liszttel simára keverem, majd a tojások fehérjét kemény habbá verem és a két masszát összekeverem, sóval-borssal ízesítem. Enyhén olajozott 32x23 cm-es tepsiben kisütöm. Sütés után alufóliában feltekerem. Amíg hűl az omlett, összeállítom a tölteléket, és utána beletöltöm a tekercsbe. A tálalása történhet simán pirítóssal, burgonyapürével és salátával is. Szeretném még elmondani, hogy a töltelék természetesen merőben eltérhet az általam leírttól. Egyáltalán nem fontos bele a retekcsíra, nekem volt otthon és szeretjük is, így belekerült. Készíthető csemegeuborka, mustár, gépsonka és reszelt sajt felhasználásával is. A lényeg az, hogy nagyon finom, könnyen elkészíthető.