Recept

• 12 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
• 8 dkg liszt
• 2 kiskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 15 dkg ribiszke
• 6 dkg vaj
• 6 dkg barna cukor
• 1 tojás
• 2 dl tej
• sütőpapír kosárkák

A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A papírkosárkákat a muffinsütő mélyedéseibe helyezzük.
A kétféle lisztet egy tálba szitáljuk és hozzákeverjük a sütőport és a sót.
Megmossuk a ribiszkét, szárazra itatjuk, villával leszemezzük a fürtökről, és lazán a liszthez keverjük.
Megolvasztjuk a vajat, és hűlni hagyjuk, majd egy tálban a cukorral, a tojással és a tejjel jól összekeverjük. A masszát a lisztes keverékhez öntjük, de a hozzávalókat éppen csak összevegyítjük.
Kiskanállal a masszát a papírkosárkákba töltjük, de csak a kétharmadukig, mert a cipócskák megduzzadnak. 18-20 percig sütjük az előmelegített sütőben, amíg a tetejük megrepedezik, és szép barnára pirul. Kivesszük a tepsit a sütőből, és süteményes rácsra tesszük. Várunk egy kicsit, majd a süteményeket kiemeljük a tepsiből, és azonnal tálaljuk.