Recept

• 5 tojás
• 10 dkg porcukor
• 7,5 dkg búzadara
• 1 dl tej
• fél dl habtejszín
• 7,5 dkg liszt
• csipet só
• 1 kk vaníliás cukor
• 3-4 dkg vaj

A tojásokat válasszuk ketté. A sárgáját keverjük fehéredésig a porcukorral, adjuk hozzá a darát, a tejet, a tejszínt, a lisztet, a csipet sót és a vaníliás cukrot. A fehérjét verjük fel kemény habnak, óvatosan forgassuk a masszához. Pihentessük 30 percet.
Egy nagy serpenyőben olvasszuk meg a vajat, öntsük bele a tésztát, majd amikor az alja megpirult, fakanállal törjük össze, forgassuk át. Tálaláskor szórjuk meg porcukorral és kanalazzunk rá lekvárt.