Recept

• Piskóta:
• 3x2 db tojás
• 3x10 dkg cukor
• 3x10 dkg liszt
• 3x5 ek víz
• 3xfél tk sütőpor
• Szirup:
• 15 dkg cukor
• 1,5 dl víz
• 3 ek eperlekvár
• 2 ek rumaroma
• opcionális: pici málnaszörp, pici citromlé
• Cukormáz:
• 15 dkg porcukor
• 2-3 ek málnaszörp

3 db piskótát kell sütni.
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből habot készítünk, félretesszük. A sárgákat alaposan kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a vizet. Ezután a sütőporral elkevert lisztet keverjük hozzá. Végezetül a tojásfehérje habját adjuk a masszához kis adagokban.
24 cm-es, sütőpapírral bélelt tortaformába helyezzük a masszát. Előmelegített sütőben, 180 fokon, 20-25 percig sütjük. Ismételjük meg a folyamatot még kétszer.
Készítsük el a szirupot. A vizet a cukorral forraljuk fel, majd hagyjuk kicsit kihűli és keverjük el benne lekvárt, rumaromát, esetleg pici málnaszörpöt, citromlevet.
Az egyik piskótalapot vágjuk fel apró kockákra és öntsük rá a szirupot, keverjük össze alaposan.
A torta összeállításhoz tegyük vissza az egyik piskótalapot a tortakarikába. Kenjük meg lekvárral, kanalazzuk rá a szirupos piskótát. Végül kenjük meg a maradék piskótalapot lekvárral, fordítsuk rá a szirupos részre és nyomkodjuk meg.
A torta tetejére készítsünk cukormázat. A porcukrot és a málnaszörpöt keverjük alaposan össze. Egy viszonylag sűrű, de kenhető állagot kell kapni, ami majd hideg hatására megszilárdul. Tegyük hűtőbe a tortát egy éjszakára.