Recept

• Hozzávalók 22 cm-es tortaformához:
• Tortaalap:
• 2 db tojás
• 8 dkg barnacukor (elhagyható, készülhet az egész sima cukorral)
• 10 dkg kristálycukor
• 1,5 dl olaj
• 22 dkg liszt
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 2 teáskanál őrölt fahéj
• 2 teáskanál őrölt gyömbér
• 2 teáskanál őrölt szerecsendió
• 12 dkg durvára vágott dió
• Krém:
• 5 dkg porcukor
• 5 dkg vaj
• 25 dkg mascarpone
• Díszítés:
• egy marék durvára vágott dió, vékony répa és citromhéj szeletek

Először a torta alapját készítjük el. A tojásokat a barnacukorral és a kristálycukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olajat. Ezt követően beletesszük a lisztet, szódabikarbónát, fűszereket (fahéj, gyömbér, szerecsendió) és alaposan összekeverjük. Végezetül a reszelt répát, majd a durvára vágott diót beleforgatjuk a masszába.
Egy 22 cm-es tortaformát kibélelünk sütőpapírral és az oldalát kivajazzuk, kilisztezzük. Előmelegített sütőben, 180 fokon, 35-40 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a tészta.
Amíg hűl a tészta, el tudjuk készíteni a krémet. A porcukrot a vajjal habosra keverjük és hozzáadjuk a mascarponét. A kihűlt tortaalapra kenjük és durvára vágott dióval, vékonyra szeletelt répa és citromhéj darabokkal díszíthetjük.

Gyors sütést kívánok!