Recept

• A tésztához:
• 60 dkg liszt
• 2 tojás
• 10 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 1 dl tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• A krémhez:
• 1 liter tej
• 6 evőkanál liszt
• 5 dkg sötét
• cukrozatlan kakaópor
• 30 dkg cukor
• 20 dkg vaj
• néhány evőkanál rum vagy 1 evőkanál rumaroma

A tészta hozzávalóit öntsük össze egy nagy tálba, gyúrjuk össze, majd a tésztát osszuk hat részre. Lisztezett felületen egyesével nyújtsuk ki a tésztákat 2-3 mm vékonyra. Sütés előtt villával szurkáljuk meg, majd vajjal kent, liszttel szórt sütőtepsi hátulján süssük őket 160 °C-os sütőben 5-6 perc alatt készre.
A krémhez a tejet kézi habverővel fokozatosan keverjük csomómentesre a liszttel és a kakaóporral. Tegyük a cukrot lábosba, és lassú tűzön kevergetve karamellizáljuk. Öntsük fel a tejes masszával a kész karamellt, melegítsük míg újra felolvad, főzzük sűrűre a krémet.
Az enyhén meghűlt krémben keverjük el alaposan a lágy vajat és rumot. Töltsük meg a lapokat a krémmel, majd hagyjuk állni a süteményt minimum 5-6 órán keresztül.