Recept

• A piskótához:
• 8 tojás
• 16 dkg cukor
• 1 csomag sütőpor
• 16 dkg liszt
• 6 dkg kakaópor
• Krémhez:
• 5 dl tejszín
• 5 ek. rum
• cukor ízlés szerint
• A díszítéshez:
• piros nyári gyümölcsök
• porcukor

A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a sárgáját, végül a sütőporral elkevert lisztet és a kakaót.
A masszából két lapot sütünk ki, sütőpapírral bélelt kb. 30x30 cm-es tepsiben, 180 °C-ra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt, tűpróbával ellenőrizzük.
Ha kihűlt, a két tortalapból egyforma méretű korongokat vágunk ki. A piskóta morzsalékot nem dobjuk ki.
A tejszínt kemény habbá verjük. A megmaradt piskótából néhány darabot kézzel szétmorzsolunk, és az összes morzsával együtt a tejszínhabba keverjük.
Az egyik korong alját megcsepegtetjük rummal, tejszínt kenünk rá, és ráborítjuk a tetejét. Tálra fektetjük. Ugyanígy járunk el a többi koronggal is.
A tetejét a gyümölcsökkel díszítjük, és megszórjuk porcukorral.