Recept

• 1 kg liszt
• 2 db tojás
• 5 dkg élesztő
• 1 evőkanál cukor
• 1-2 evőkanál. rum
• 5 dl tej
• pici só
• olaj a sütéshez

A lisztet egy mélyebb edénybe öntjük.
1 dl langyos tejben elmorzsoljuk az élesztőt, hozzátesszük a cukrot, és hagyjuk felfutni.
Beleöntjük a lisztbe, hozzátesszük a két egész tojást, a maradék tejet és a rumot.
Addig keverjük, amíg a tészta hólyagos, fényes lesz, és elválik az edény falától
Kicsit meglisztezzük a tetejét és kelesztjük legalább a duplájára.
Lisztezett deszkára borítjuk, és kb. 2 centisre nyújtjuk.
Lisztbe mártott fánkszaggatóval kiszaggatjuk, és újra kelesztjük.
Forró olajban megsütjük, először az egyik oldalát fedő alatt - kb. 2 percig -, utána levesszük a fedőt, és a másik oldalát készre sütjük szintén 2 percig, majd papírtörlővel kibélelt tálra szedjük.