Recept

• A tésztához:
• 25 dkg rétesliszt
• 2 db tojássárgája
• 8 dkg xilit
• 1 csomag sütőpor
• 2 ek tej
• 8 dkg vaj
• A krémhez:
• 4 db tojás
• 20 dkg porcukor
• 27 dkg vaj
• 1.7 dkg vaníliás cukor
• 3.5 dkg cukrozatlan kakaópor
• 20 dkg étcsokoládé
• A díszítéshez:
• 200 dkg marcipán

A réteslisztet, a tojássárgájával, a xilittel, a vajjal és a sütőporral összegyúrjuk.
Majd hozzádolgozunk még 2 ek tejet (lehet kevesebb is), és lágyan dolgozható masszává gyúrjuk.
A tésztát vékonyra kisodorjuk, és 5 db kb. 22 x 22 cm-es lapot vágunk ki, amiket a gáztepsiben felfordított aljára terített sütőpapíron sütünk meg. Egyszerre két lapot tudtam sütni kb. 180 fokon.
A krémhez az egész tojásokat a porcukorral tűzön felverjük, ha meleg, levesszük a tűzről, és addig verjük, amíg ki nem hűl.
A vajat kikeverjük, majd beletesszük a vaníliás cukrot és a kakaóport, és összekeverjük, végül hozzáadjuk a felolvasztott étcsokit.
Ezután összeöntjük a hideg tojásos masszával, és erősen elkeverjük.
A díszítéshez egyszeres marcipánmasszát használunk. Ebből vágjuk ki a figura különböző részeit.
A színezéshez ételfestéket használunk.