Recept

• Hozzávalók a piskótához. (28x35 cm tepsi)
• 7 tojás
• 7 kanál liszt
• 7 kanál cukor
• 1 teáskanál sütőpor
• A piskótatekercshez:
• 3 tojás
• 3 kanál liszt
• 3 kanál cukor
• lekvár a kenéshez
• A krémhez
• 6 dcl natúr joghurt
• 6 kanál cukor
• 5 csomag vaníliás cukor
• 30 gr zselatin
• 1 doboz őszibarack befőtt
• 3 dcl habtejszín

2 db 3 tojásos piskótatekercset sütünk. A tojás sárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzá szitáljuk a lisztet, majd óvatosan hozzáadjuk a keményre felvert tojások habját. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 180 C fokra előmelegített sütőbe megsütjük.
A 7 tojásból piskótát sütünk. ( hasonlóan járunk el, mint a tekercsnél.) A krémhez gőz fölött össze melegítjük a joghurtot a kétféle cukorral, majd a hideg vízben meg duzzasztott zselatint hozzáadjuk, simára keverjük, és langyosra hűtjük. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott barackot, végül a keményre felvert tejszínhabot.
A kihűlt tekercseket megkenjük lekvárral, feltekerjük. A tepsibe sütőpapírt teszünk, A szeletekre vágott piskótatekerccsel kirakjuk az alját. A krémet rá simítjuk, majd rátesszük a piskóta lapot. fóliával " lenyomjuk" ( akár egy vékonyabb vágó deszkát is ráteszünk), egy éjszaka hűtőbe tesszük. Másnap tálcát borítunk rá, és átfordítjuk, így a tekercsek felülre kerülnek. Kockára vágva tálaljuk.