Recept

• Hozzávalók. 25x30 cm-es tepsi
• 1. tészta lap.
• 6 tojás
• 20 dkg cukor
• 4 kanál forró víz
• 15 dkg liszt
• 1 sütőpor
• 2 kanál kakaópor
• 2. tészta
• 5 tojásfehérje
• 16 dkg cukor
• 3 kanál liszt
• 25 dkg pirított, majd ledarált dió
• 1. krém:
• 5 tojássárgája
• 20 dkg cukor
• 30 dkg vaj
• 2. krém
• 350 ml tej
• 1 vaníliás puding
• 3 kanál cukor
• 2 vaníliás cukor.
• Tetejére csokimáz
• 10 dkg tortabevonó
• 25 gr vaj
• 2 kanál tej
• Gőz fölött összemelegítjük.

Először elkészítjük a krémeket.
Az 1. krémhez a tojások sárgáját a cukorral vízgőz felett sűrűre főzzük, amikor kihűlt hozzáadjuk az előzőleg habosra kevert vajat.
A 2. krémhez: a tejben sűrűre főzzük a pudingport a kétféle cukorral. Kihűtjük. Ha mindkét krém kihűlt, a kettős összekeverjük szép simára.
Következik az 1. tészta: A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, a forró vízzel, hozzá szitáljuk a kakaós lisztet, majd óvatosan hozzáforgatjuk a keményre felvert tojásfehérjét. 180 C fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt lapjában kettévágjuk.
A 2. tészta készítése: A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd hozzáadjuk a lisztet és a darált diót. Szintén 25x30 cm-es tepsiben 180 C fokon kb. 25 perc alatt megsütjük. Kihűtjük.
Összeállítjuk a süteményt: Ha van keretünk ( 25x30) cm vagy a tepsibe tesszük az egyik kakaós lapot. Rákenjünk az összekevert krém felét, erre kerül a diós lap, majd a maradék krém, tetejére a másik kakaós lap. Tetejére csokoládé mázt öntünk, egy éjszaka ( vagy legalább 4-5 órát) a hűtőben tartjuk. Kockára vágva tálaljuk.