Recept

• 30 dkg liszt
• 2 tojás
• kevés só
• 1 vaníliás cukor
• 2 dkg élesztő
• kb. 1 dcl tej
• 5 dkg meleg vaj
• 1 kanál rum ( elhagyható)
• Töltelék:
• 20-25 dkg túró
• 2-3 kanál cukor
• vaníliás cukor
• 1 kanál búzadara
• reszelt citromhéj ( opcionális)

Az élesztőt cukros tejben megfuttatjuk, majd a hozzávalókból rugalmas ( lágyabb) tésztát gyúrunk. A duplájára kelesztjük. Kinyújtjuk, kb. 1 cm vastagságúra. 6-7 cm-es kiszúróval kiszúrjuk,. Egy korongra teszünk egy kanál túrótölteléket, másik koronggal lefedjük, a széleit tojásfehérjével megkenjük, és lenyomkodjuk. Ismét pihentetjük. Bő , nem túl forró olajban kisütjük. Egyik oldalát fedő alatt, majd megfordítjuk, és fedő nélkül s másik oldalát. Papírra szedjük, majd porcukorral megszórva tálaljuk.