Recept

• 2 kerti tök
• 2 evőkanál olaj
• só, bors
• 1 hagyma
• a majonézhez:
• 2 tojás sárgája
• 1 kávéskanál mustár
• 2 dl olaj
• ½ kk. só
• ½ kk. fehérbors
• 1 kk. citromlé

A tököt meghámozzuk, magos részét kivájjuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Megszórjuk sóval, majd kis idő múlva ha levet eresztett kinyomkodjuk a levét. A tököt rátesszük a forró olajra és állandó kavarás mellet addig dinszteljük, míg teljesen megpuhul és krémes állaga lesz. Levesszük a tűzről és teljesen kihűtjük. Közben elkészítjük a majonézt. A tojássárgához hozzáadjuk a mustárt, a sót és lassan adagolva (ahogy a tojás felveszi) keverőgéppel belekeverjük az olajat. A kihűlt tökbe belekeverjük a majonézt és az apróra vágott hagymát.