Recept

• A tésztához:
• 30 dkg BL 80-as kenyér liszt,
• 10 dkg rétesliszt,
• 2 dkg élesztő,
• 2,5 dl langyos víz
• 1 teáskanál cukor,
• 1 evőkanál olaj,
• 2 evőkanál kacsazsír,
• 1 teáskanál só
• Tetejére kevés tej, amivel megkenem, majd szezámmag és kevés ngyszemű só.

Az öszes hozzávalókat robotgép dagasztotta meg, kb 10 perc alatt. Kelesztőtálban kelt egy óra hosszáig. Lisztes deszkára borítottam a tésztát, majd 9 darabra szétvágtam. Először ugy gömbölyítettem mint egy zsömlét, majd nyújtófával hosszúkásra kinyújtottam. Utána a kinyújtott tészta egyik felét ráhajtottam a másikra, s a magam felőli részénél elkezdtem fektekerni úgy, hogy a jobb kezemmel a hozzám távolabb eső végét húztam, (nyújtottam).

Sütőlappal bélelt tepsire raktam, tetejét tejjel megkentem és szezámmagot, valamint nagyszemű himalája sót szórtam rá. Igy kelt még a tepsin kb fél órát.
Előmelegített sütőben légkeverésen 160 fokon 18 perc alatt megsültek.