Recept

• Sajtpiskóta;
• 4 db tojás
• 25 g étkezési keményítő
• 2 ek tejföl
• 3 evőkanál rizsliszt
• 2 késhegynyi fokhagymapor
• 1 kk szódabikarbóna
• 30 dkg sajt
• 1 ek petrezselyem (apróra vágva)
• 1 ek napraforgó olaj (sütőpapír kenéséhez)
• Töltelék;
• 15 dkg tehéntúró
• 12 dkg krémsajt
• 10 dkg kolbász
• bors ízlés szerint
• só ízlés szerint

Sajtpiskóta;

Az egész tojásokat a keményítővel, tejföllel elhabarjuk. Hozzáadjuk a rizslisztet, a szódabikarbónát, fokhagymaport, apróra összevágott petrezselyemzöldet. Jól elkeverjük, végül a reszelt sajtot adjuk hozzá.
Gáztepsibe terítünk egy sütőpapírt, amit átkenünk olajjal. A masszát a közepére simítjuk, egyenlő vastagságban kb. 30x30 cm nagyságra elegyengetjük.
190 C -fokos sütőben megsütjük, 15-20 perc alatt. Még melegen feltekerjük.
Az elkészített töltelékkel megkenjük. Hidegre tesszük és kis állás után szépen szeletelhető lesz.

Töltelék;

A krémsajtot, túrót, sót, borsot elkeverjük. A kolbász héját lehúzzuk, és kockára vagdossuk. Hozzákeverjük a sajtos krémhez.