Recept

• 40 dkg finomliszt
• 10 dkg puha vaj
• 10 dkg zsír
• 2 csapott teáskanál só
• 1 teáskanál sütőpor
• 20 dkg reszelt sajt
• kb. 3 evőkanál tejföl
• Tetejére:
• 1 felvert tojás
• 5 dkg reszelt sajt
• Sós pép:
• 1 kanál liszt
• 1 kanál só
• kevés víz

A lisztet összekeverjük a sütőporral, sóval, reszelt sajttal, majd elmorzsoljuk a vajjal + a zsírral és annyi tejföllel összegyúrjuk, hogy egy lágy, könnyen nyújtható tésztát kapjunk.
2. Enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk kb. 4-5 mm vastagra, kiszaggatjuk a perec formával és sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk. A tetejét lekenjük a felvert tojással tetszés szerint megszórjuk a reszelt sajttal ,köménymaggal ízlés szerint. ( Amennyiben sósat szeretnénk, a pép hozzávalót összekeverjük. Mikor szép rózsaszín a perec, jól megspricceljük vele a pereceket, és pár percre visszatesszük a sütőbe, hogy rászáradjon).
3. Előmelegített 190 fokos sütőben 10 perc alatt szép aranybarnára sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet.)