Recept

• 24 dkg sajt
• 6 dkg vaj vagy margarin
• 2 ek. parmezán (ez el is hagyható)
• csipet só
• 12 dkg liszt
• 2 ek. hideg víz, de ez csak akkor kell, ha nagyon nem akar összeállni a tészta.

A sajtot apróra lereszeljük. A vajat és a lisztet elmorzsoljuk, belekeverjük a reszelt sajtot, sót, parmezánt és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Amikor összeállt, folpackba csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük.
2-3 mm vékonyra nyújtjuk, tetszés szerint kiszaggatjuk vagy feldaraboljuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 190 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt szép aranysárgára sütjük.