Recept

•  Fél liter rizs
•  1,5 liter tej
•  1 dl víz
•  1 citrom héja
•  2 csomag vaníliacukor
•  5 tojás
• Kevés vaj
•  15 dkg cukor
•  2 evőkanál liszt
•  Kevés só

1. A tejet felteszem főni, beleöntöm a vizet, belereszelem a citromhéját.
2. Hozzáadom a vaníliacukrot, sót, 10 dkg cukrot.
3. A felforralt tejbe beleteszem a megmosott rizsát. Állandó kavargatás mellett, 15 percig főzöm.
4. Miután felfőtt, és rizs jó megpuhult kihűtöm. A tojás fehérjét kemény habbá verem.
5. A tojás sárgáját 5 dkg cukorral és 2 kanál liszttel kikavarom görcsmentesre. Ehhez hozzákavarom a felvert tojásfehérjét.
6. Ezt a masszát hozzáadom a rizshez.
7. Kivajazott tortaformába öntöm, és forrósütőben megsütöm kb. 40 percig.