Recept

• Hozzávalók a piskótához: ( 18 cm-es )
• 2 tojás
• 2 kanál cukor
• 2 kanál liszt
• 1 kanál kakaópor
• 1 kanál víz
• ? csomag sütőpor
• Krém:
• 25 dkg mascarpone
• 15 dkg fehér csokoládé
• 4 dcl tej
• 2-3 kanál cukor
• 50 ml víz
• 1 evőkanál zselatin ( 10 gr)
• Tetejére:
• 15 dkg magozott cseresznye ( meggy)
• 1 teáskanál citromlé
• 2 kanál cukor
• 50 ml víz
• 1 teáskanál zselatin
• Díszíteni:
• kis kókuszreszelék
• pár szem cseresznye

A piskótához a tojások fehérjét pici sóval keményre verjük, folyamatosan adjuk hozzá a cukrot. Hozzá adjuk a tojások sárgáját, vizet, tovább verjük, míg habos lesz. Végül fakanállal óvatosan hozzáadjuk a sütőporos, kakaós lisztet. Sütőpapírral bélelt formában 180 C fokon megsütjük. ( Kb. 30-35 perc)
A krémhez 2 dcl tejjel kikeverjük a mascarponét, a másik fele tejet felforrósítjuk, beletördeljük a csokoládét, simára keverjük, hozzáadjuk a sajtos részhez, a vízben megduzzasztott, és folyósra melegített zselatinnal együtt. Várjuk meg, míg kicsit megszilárdul a krém, akkor öntsük a tortaformába vissza helyezett piskótára.
A tetejére : tegyük a gyümölcsöt egy lábasba a cukorral, citromlével, és forraljuk össze. Botmixerrel pürésítsük, majd adjuk hozzá a vízben megduzzasztott , melegített zselatint. A langyosra hűlt szószt kiskanállal csurgassuk a torta tetejére, majd a nyelével ? márványosra? keverjük. A szélét kókusz reszelékkel megszórjuk, gyümölccsel díszítjük. Hűtőbe tesszük, majd másnap szeleteljük.