Recept

• A tésztához:
• 4 tojás
• 50 g vaj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 120 g kristálycukor
• 120 g liszt
• 20 g kakaópor
• Töltelékhez:
• 200 ml habtejszín
• 400 g gyümölcsjoghurt
• 100 g porcukor
• 250 g málna
• 1 evőkanál porzselatin
• 1 zacskó puncs ízű puding
• 3 dcl víz
• Tetejére:
• 200 ml habtejszín a díszítéshez

A vajhoz adjuk hozzá a tojások sárgáját, a vaníliás cukrot, kristálycukrot és jól dolgozzuk el. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, apránként keverjük hozzá a lisztet, a kakaót, és a tojások sárgáját. Egy közepes méretű tepsibe sütőpapírt terítünk, belesimítjuk a tésztát, majd 180 fokon 20 percig süssük. Ha kész, hűtsük ki, a tésztát pedig vízszintesen vágjuk félbe. A töltelékhez főzzük meg a pudingot, hűtsük ki. A gyümölcsöt botmixerrel pépesítsük, adjuk hozzá a joghurtot, a hideg pudingot, habverővel keverjük simává. A zselatint áztassuk hideg vízbe, majd langyosítsuk meg, és adjuk a gyümölcshöz. A keményre vert tejszínhabot adjuk hozzá, és simára keverjük. Az egyik lapot tegyük vissza a tepsibe, kenjük meg a töltelék felével, rá a másik lap, a tetejére a maradék töltelék. Tegyük hűtőbe. Másnap verjünk fel 2 dcl tejszínhabot, kenjük a sütemény tetejére, és díszítsük tetszés szerint. Én most saját készítésű kis fondant virágokkal díszítettem.