Recept

• 2 tojás
• 1 kávéskanál juharszirup
• 5 dkg vaj
• 1,2 dl tej
• 20 dkg liszt
• 1 cs. sütőpor
• só
• 15 dkg áfonya
• juharszirup

A tojások sárgáját sóval, a juharsziruppal és a felolvasztott de már nem meleg vajjal jól elkeverjük.
A tejet és a sütőporral elkevert lisztet felváltva, kisebb adagokban a tojásos masszához keverjük, végül beleforgattam a tojásfehérjékből felvert kemény habot is. (Sűrű állagúnak kell lennie.)
A serpenyőt megkenjük olajjal és a szokottnál vastagabb palacsintákat sütünk a masszából úgy, hogy a tésztát a serpenyőbe öntve megszórjuk áfonyaszemekkel, majd megfordítva a másik oldalát is megsütjük.
A palacsintákat egymásra rétegezzük (ebből a mennyiségből kb. 8 palacsinta jön ki), közéjük és a torony tetejére juharszirupot kenünk.
A juharszirupot külön is kínálhatjuk.