Recept

• 20 dkg liszt
• 10 dkg darált dió
• 1 ek őrölt kávé
• 1 tk sütőpor
• 20 dkg cukor
• 5 tojás
• 5 ek étolaj
• csipet só
• Krémhez:
• 1 cs. vaníliás pudingpor
• 1 ek liszt
• 3,5 dl tej
• 15 dkg cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 15 dkg vaj
• Bevonathoz:
• 10 dkg étcsokoládé
• 1 tk olaj

A lisztet, a darált diót, a kávét és a sütőport összekeverjük. A tojások fehérjéből egy csipet sóval kemény habot verünk, majd hozzáadjuk a cukrot és azzal együtt még tovább verjük. Ehhez egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat majd az olajat és óvatosan elkeverjük.
Végül kisebb adagokban hozzáforgatjuk a lisztes keveréket is. Kivajazott, kilisztezett tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben megsütjük. Ha kihűlt vízszintesen középen kettévágjuk.
A krémhez a pudingport a liszttel elkeverjük és egy lábosban a tejjel felfőzzük.
Hozzákeverjük a cukrot és amikor a krém már kihűlt, a vajjal habosra keverjük.
A piskótalap egyik felén elosztjuk a krémet, beborítjuk a másik piskótalappal. A tetejére simítjuk a gőz fölött megolvasztott, olajjal fényesre kevert csokoládét.
Kb. fél napra hűtőbe tesszük, majd forró vízbe mártogatott késsel kockákra vágjuk.