Recept

• Tészta hozzávalói:
• 8 darab tojás
• 8 evőkanál kristálycukor
• 6 evőkanál liszt
• 2 evőkanál kakaó
• 1 csomag sütőpor
• 1 dl étolaj, magozott meggy
• 10 dkg tortabevonó étcsokoládé a tetejére
• Főzött krém:
• 2,5 dl tej
• 3 evőkanál liszt
• 1 csomag vaníliás cukor.
• Vajas krém:
• 1 RAMA kocka
• 2 evőkanál kakaó
• 15 dkg porcukor

A tojások sárgáját a cukorral és étolajjal habosra keverem, majd a fehérjét kemény habbá verem. A lisztet elkeverem a sütőporral és 2 evőkanál kakaóval, majd az egészet összekeverem. Én úgy csinálom, hogy a tojássárgás masszához először keverek a fehérjehabból majd lassan hozzáadom a lisztet és a maradék fehérje habot is. Vajazott- lisztezett tepsibe öntöm és előmelegített sütőben, mérsékelt hőfokom sütöm.
Közben készíthetők a krémek. A vajas krémhez habosra keverem a margarint, kakaót és porcukrot.A főzött krémhez a tejet felforralom a beletett vaníliás cukorral és lassan, állandó keverés mellett hozzáadom a 3 evőkanál lisztet és sűrűre főzöm, majd hagyom kihűlni. Hűlés után a kétféle krémet gépi mixerrel összedolgozom.
A tésztát lapjában és hosszában vágom ketté és a krémmel megtöltöm, amibe magozott meggyet teszek és a tetejét olvasztott tortabevonóval bevonom. Az így elkészített tésztát én 3 részre vágom hosszában és az egyes darabokat cikk-cakk alakban tortaszelet formára vágom. A krémbe esetleg rumot vagy rumaromát lehet tenni.