Recept

• 4 db tojás
• 10 dkg kókuszzsír
• olvasztva
• 20 dkg darált mandula (vagy dió)
• 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 1 evőkanál eritrit
• 1 teáskanál fahéj
• 1 dl kókusztejszín
• 1 evőkanál vanília-kivonat
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 10 dkg jó minőségű étcsoki
• A tetejére:
• 2 dl növényi tejszín
• 5 dkg étcsoki
• eper (opcionális)

180 fokra melegítjük a sütőt.
A hozzávalókat a felsorolás sorrendjében robotgéppel vagy kézi habverővel összedolgozzuk, majd beleforgatjuk a vízgőz felett megolvasztott csokoládét is. A masszát szilikon vagy papírkapszlival bélelt muffinformába kanalazzuk, és kb. 20 perc alatt készre sütjük.
Ha kihűltek, feldíszítjük a felvert növényi tejszínnel elkevert olvasztott csokival. A ízharmóniát nem rontja el az eper, de anélkül illetve bármilyen más gyümölccsel is készíthető.