Recept

• 7 db tojás
• 20 dkg finomliszt
• 30 dkg kristálycukor
• 2 evőkanál kakaópor (cukrozatlan)
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• csipett só
• 1 teáskanál vaj a tepsi kikenéséhez
• 1 teáskanál liszt a tepsi beszórásához
• Hozzávalók a krémhez:
• 3 evőkanál liszt
• 3,5 dl tej
• 25 dkg vaj
• 30 dkg kristálycukor
• Hozzávalók az oldalára:
• 10 dkg vaj
• 4 evőkanál porcukor
• 4 evőkanál kakaópor (cukrozatlan)
• 1 egész citrom leve
• kb. 15 dkg kókuszreszelék (ebbe forgatjuk bele a sütik oldalát)
• Hozzávalók a tetejére:
• 2 tábla tortabevonó csokoládé
• 1 evőkanál étolaj

A tojásokat szétválasztjuk. Összekeverjük a 7 tojássárgáját a 30 dkg kristálycukorral.
Hozzáadjuk a liszthez a szódabikarbónát és a kakaóport.
Felverjük keményre a tojásfehérjét, majd óvatosan a lisztes keverékhez keverjük, vigyázva, hogy a hab ne törjön össze.
A tepsit vajjal bekenjük, majd liszttel megszórjuk, hogy ne ragadjon hozzá a sütink.
Közben bekapcsoljuk a sütőt nagylángra.

Beleöntjük a tésztát a kivajazott tepsibe, s 5 percre a gázsütő 6-os fokozatán sütjük, majd pedig levesszük 3-as fokozatra, s még 30 percig sütjük a süteményt. Ajánlatos félidőben a tepsit kivenni és a tepsi belső oldalát rakni kívülre, hogy egyformán átsüljön a sütemény.

Amíg sül a süteményünk, elkészítjük a krémet. Egy lábosba beleöntjük a tejet, rászórjuk a lisztet és állandó keverés mellett (én habverővel kevertem, hogy csomómentes legyen) jó 15 percig keverjük, amíg jól besűrűsödik. Akkor félrehúzzuk a lábost, s kihűtjük. Egy másik tálba belerakjuk az olvasztott vajat, s jól összekeverjük a cukorral, majd a kettőt összekeverjük, s hűtőbe rakjuk.

Ha langyosra hűlt a sütink, akkor kb. 5 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Utána minden db-ot kettévágunk, s rárakunk kb. 1 teáskanálnyi krémet, majd összeragasztjuk.

Ha mindet összeragasztottuk, akkor összeverjük az olvasztott vajat, cukrot, kakaóport, s a citrom levét, majd jól összekeverjük villával, s ezzel bekenjük az oldalát. Egy másik tányérba beleszórjuk a kókuszreszeléket, s bele-hempergetjük a sütik oldalát, majd tálra rendezzük.
Amikor ezzel is elkészültünk, akkor a táblacsokit összetörjük, és az étolajjal egy bögrébe rakjuk, majd mikró közepes fokozatán kicsit felmelegítjük. Villával jól összekeverjük, s evőkanál segítségével minden egyes db tészta tetejére rakunk a csokimázból.

Ezután hűtőbe rakjuk pár órára... Én mindig előző este elkészítem, s másnap esszük.