Recept

• 60 dkg liszt
• 25 dkg zsír
• 10 dkg cukor
• 1 tojás
• 2 sütőpor
• tej
• Krém:
• 1 l tej
• 1 ek. kakaó
• 8 dkg liszt
• 1 tojás sárgája
• 20 dkg cukor
• 5 dkg vaj

A hozzávalókból tésztát készítünk annyi tejjel, hogy laza tésztát kapjunk. 6 részre osztjuk, téglalap alakúra nyújtjuk és a felfordított tepsin hirtelen világosra sütjük.
A krém hozzávalóiból krémet főzünk. A lisztet összekeverjük a kakaóval, majd kevés tejet adunk hozzá és elkeverjük, hogy sűrűbb masszát kapjunk (így nem lesz csomós). Ezután adjuk hozzá a többi tejet és a cukrot is. Addig főzzük míg besűrűsödik, majd levesszük a tűzről és óvatosan hozzáadjuk a tojás sárgáját. Végül 5 dkg vajat keverünk bele.
Még melegen megkenjük vele az első lapot (kb fél centi vastagon), rátesszük a következő
lapot majd azt is megkenjük. Így fojtatjuk míg elfogynak a lapok. A tetejére nem kenünk krémet.
Pár órát állni hagyjuk, hogy puhuljon a tészta és utána szeleteljük.