Recept

• Piskóta:
• 10 db tojásfehérje
• 30 dkg cukor
• 25 dkg pörkölt darált dió
• 1 ek rizsliszt
• Krém:
• 250 ml tej
• Negyed vaníliarúd kikapart belseje
• 12,5 dkg cukor
• 5 db tojás sárgája
• 5 dkg pörkölt darált dió
• 30 dkg vaj
• 50 ml rum
• A tetejére: sárgabarack lekvár
• fondant
• GM étcsoki

A tojás fehérjét a cukorral nem túl kemény habbá verjük, majd belekeverjük az összekevert lisztet és diót. A masszából öt lapot kenünk zsírozott lisztezett tepsire, és kisütjük 210 C-fokon 10 perc alatt.

A krémhez a tojássárgákat a cukorral habosra keverjük miközben a tejet felforraljuk a vaníliás cukorral.Mikor már forr a tej, vékony sugárban, gyors kevergetés mellett hozzácsurgatjuk a kihabosított tojássárgákat, és gyorsan kevergetve egyet forralunk rajta. Ezután hűlni hagyjuk a krémet,

A vajat kihabosítjuk egy kis porcukorral vagy vaníliás cukorral.A már kihűlt tojásos krémet apránként hozzáadjuk. Így keverjük ki a krémet habosra.
A krémet 4-felé osztjuk és az öt lap közé töltjük egyenletesen.
A kidermedt torta tetejét lekenjük forró lekvárral, és bevonjuk fondanttal, amibe csokoládéval pókháló mintát spriccelünk.
A torta oldalárara darált dió kerül.