Recept

• 160 g vaj
• 28 g cukor
• 1 db tojás
• fél vaníliarúd (belseje)
• 90 g rozsliszt (teljes kiőrlésű)
• 0.5 teáskanál sütőpor
• 30 ml tej
• A töltelékhez:
• 6 evőkanál meggylekvár
• 170 g erdei gyümölcsmix
• A tetejére:
• 50 g vaj
• 2 evőkanál nyírfacukor
• 1 db tojás
• 110 g kókuszreszelék
• 30 g rozsliszt (teljes kiőrlésű)

A vajat a cukorral kikeverjük. Hozzáadjuk a tojást, a vaníliarúd kikapart belsejét és jól keverjük össze. A sütőporos lisztet átszitáljuk egy tálba, elkeverjük a tejjel majd hozzáadjuk a vajas masszát és homogénre keverjük. Szilikon sütőformában egyenletesen elsimítjuk. Megkenjük lekvárral és rászórjuk a gyümölcsöket.
A vajat habosra keverjük a cukorral. Hozzáadjuk a tojást és jól elkeverjük. Ezután mehet bele a liszt, majd két részletben a kókuszreszeléket is hozzákeverjük. Ezt a morzsás masszát a tetejére rakjuk.
Az előmelegített 180 C-os sütőbe 30 percig aranybarnára sütjük. Majd alufóliával takarva még 5 percig. Kihűlve tálaljuk.