Recept

• Hozzávalók a tésztához:
• 35 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 1 db tojás (nagy)
• 1/2 cs sütőpor
• csipet só
• 1-2 ek hideg víz
• Töltelék hozzávalói:
• 10 dkg darált dió
• 5 dkg porcukor
• 2 cs vaníliás cukor
• 1 mk őrölt fahéj
• 1 citrom reszelt héja
• 5 dl ízlés szerinti lekvár (cseresznye, málna, szilva...)
• 1 cs vaníliás pudingpor

A lisztet keverjük össze a sütőporral, egy csipet sóval, majd adjuk hozzá a felkockázott hideg vajat, és kezdjük el összemorzsolni.

Amikor már kellően morzsalékos, keverjük hozzá a porcukrot, majd adjuk hozzá a tojást, egy evőkanál hideg vizet, és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát. (ha szükséges, akkor adjunk hozzá még vizet gyúrás közben)

Ezután csípjük le a tészta 1/3 részét, majd nyújtsuk ki vékonyra, és szív formájú kiszúróval szúrjuk ki. Tegyük tálcára, majd tegyük be a hűtőbe, még összeállítjuk a pitét.

A maradék tésztát nyújtsuk ki sütőforma méretűre, béleljük ki vele a formát, majd tegyük be a hűtőbe kb. 30 percre. (Én két sütőpapír között nyújtottam ki a tésztát)


A darált dióhoz adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, az őrölt fahéjat, és a reszelt citromhéjat, majd keverjük alaposan össze.

A hűtőből vegyük ki a tésztát, majd egyenletesen szórjuk meg a diós keverékkel.

A lekvárhoz adjuk hozzá a vaníliás pudingport (v. 2-3 ek keményítőt), majd keverjük csomómentesre.

Ezután egyenletesen kanalazzunk rá a diós rétegre a lekvárt, majd vegyük ki a hűtőből a szív alakú kiszúrt tésztát, és rakjuk ki vele a lekvár tetejét. (én cseresznyelekvárt kanalaztam rá)

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 35-40 perc alatt süssük készre. (Én légkeverésnél 170 fokon,35 percig sütöttem)

A sütőből kivéve a formában hagyjuk hűlni, majd helyezzük rácsra és hűtsük ki teljesen.