Recept

• 12 dkg cérnametélt
• 10 dkg liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 10 dkg darált mandula
• 10 dkg porcukor
• 10 dkg vaj
• 3 tojás
• A sziruphoz:
• 1 darab citrom
• 7 dkg cukor
• 2 dl víz

Lobogó vízben főzzük meg a cérnametéltet, szűrjük le. Keverjük el a lisztet a sütőporral, a darált mandulával, a porcukorral, az olvasztott vajjal, az enyhén felvert tojásokkal, majd keverjük hozzá a kifőtt tésztát.
Vajazzunk, és finoman lisztezzünk ki egy 18-20 cm-es tortaformát, öntsük bele a tésztát. 200 °C-os sütőben süssük 35-40 percig, amíg szépen pirulni kezd a teteje.
Közben a sziruphoz vékonyan karikázzuk fel a citromot, tegyük a cukorral elkevert vízhez, majd takarékon, gyöngyözve főzzük a citromkarikákat, míg a szirup besűrűsödik.
A már majdnem kihűlt tortát borítsuk ki a formából, szeleteljük fel, locsoljuk meg a szeleteket a sziruppal. Citromkarikával díszítsük és tálaljuk.