Recept

• 30 dkg liszt
• 2 dl tej
• 1 marék cukor
• csipet só
• 2,5 dkg élesztő
• 5 dkg vaj
• 2 tojás sárgája
• 1 teáskanál rum
• a sütéshez:
• 3 dl olaj
• valamint:
• 1 evőkanál porcukor
• 10 dkg dzsem (tetszés szerint)
• csoki öntet

A tejbe belerakjuk a cukrot, meglangyosítjuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Ha felfutott, akkor hozzáadjuk a lisztet, a tojások sárgáját, a rumot, a csipet sót, és elkezdjük összeállítani a tésztát, ha összeállt a tészta, akkor apránként hozzá adagoljuk a vajat, és jól kiverjük a tésztát.

Ha elválik a táltól és a kezünktől, akkor a tetejét megszórjuk liszttel. Konyharuhával letakarjuk és meleg helyen 30 percig kelesztjük. Ha megkelt a tészta újra összegyúrjuk, kicsit pihentetjük, majd 1 cm vastagra ki nyújtjuk, és pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk a fánkokat.

Újra letakarjuk és 20 percig ismét kelesztjük, majd közepesen forró olajban egyik felét fedő alatt kisütjük. Így lesz szalagos a fánk. Papírtörlőre szedjük, majd megtöltjük barack és szilva lekvárral, megszórjuk porcukorral és csoki öntettel díszítjük: